HUMUS

Esta es otra forma de comer legumbres y muy rica por cierto. Hace mucho tiempo que mi hijo me hablaba del hummus, pero nunca me había planteado hacerlo. Cuando empecé mi andadura por los blogs, vi que había distintas recetas de hummus, así que me dije que había llegado el momento de probarlo y me decidí por esta de mi amiga Lina del blog La Marmita Del Aprendiz. Viendo los ingredientes pensé que tenía que estar muy rica ¡¡ y no me equivoqué !!.

        INGREDIENTES :

400 gr de garbanzos cocidos

2 c /c colmadas de Tahin ( crema de sésamo )

zumo de 1 limón

1 c/c de comino

1/2 yogurt griego

1 diente de ajo

un chorrito de aceite de oliva ( a gusto )

sal

        ELABORACIÓN :

La elaboración de este plato es tan fácil como poner en el vaso batidor todos los ingredientes y triturar hasta que quede una pasta con consistencia de paté. ¡¡ Que aproveche !!

PATÉ DE HIGADITOS

Cuando compré mi queridisima amiga " Thermomix ", empezaron algunos descubrimientos culinarios. Este paté fue uno de esos descubrimientos que tanto gustan en casa, para una merienda o para el bocata de media mañana, con pan o con tostadas siempre resulta, muy apetecible y....... ¡¡ muy rico !!.

                 INGREDIENTES :

250 gr de higaditos de pollo limpios

coñac ( para macerar los higaditos )

15 gr de mantequilla

15 gr de aceite de oliva

30 gr de cebolla

80 gr de bacon 

80 gr de jamon de york

100 gr de nata para cocinar

una pizca de canela

1 clavo machacado

1/2 c.c de pimienta negra

1/2 c.c de nuez moscada

sal

granos de pimienta para la decoración

           ELABORACIÓN 

            En Thermomix :

En primer lugar, pondremos a macerar los higaditos con el coñac, mínimo dos horas.

En el vaso de la Thermomix ponemos el aceite, la mantequilla y la cebolla. Programamos 4 minutos temp Varoma, velocidad 3 1/2. Escurrimos bien los higaditos y los echamos al vaso junto con el resto de los ingredientes, menos la nata. Programamos 20 segundos, velocidad 10. 

Añadimos la nata y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 5.

Dejamos enfriar un poco en el mismo vaso y trituramos en velocidad 10 hasta que quede una textura muy fina. Colocamos en una tartera de barro y decoramos con los granos de pimienta.