FLAN DE PLATANO EN OLLA GM G

Este flan es muy sencillo y de aprovechamiento. Si tenemos plátanos que vemos que empiezan a estar demasiado maduros para comerlos tal cual, podemos hacer este postre y así además de " salvar " los plátanos, tendremos un postre muy rico.

Quiero aclarar que las cantidades que pongo son para un flan pequeño. En casa solo somos dos personas, mi marido y yo , osea que para no tener que comer el mismo postre toooooda la semana, he aprendido a hacer cantidades más pequeñas y así, poder variar.

INGREDIENTES :

2 huevos

2 plátanos maduros

125 gr de leche

40 gr de azúcar

una cc de esencia de vainilla ( opcional )

caramelo líquido

ELABORACIÓN :

Empezaremos por poner en el vaso de la batidora, los huevos, el azúcar, la leche y el plátano cortado en rodajas . Batimos hasta que quede todo bien deshecho y mezclado. Reservamos.

Bañamos el fondo de una flanera, la mía es de 16 cms de diámetro, es la misma que utilizo para hacer el doble de cantidad, pero sirve para hacerlo más o menos grande, lo importante es que quepa en la olla.

Una vez bañado el fondo de la flanera, volcamos el resultado de la mezcla que hemos batido. Tapamos con papel de aluminio para que no nos entre agua en el flan.

Ponemos la rejilla en el fondo de la olla y encima la flanera, echamos agua con cuidado hasta cubrir dos dedos del fondo de la flanera.

Tapamos la olla y ponemos el programa " vapor ",  20 minutos, válvula cerrada.

Pasado el tiempo, despresurizamos la olla y la abrimos. Con una brocheta, comprobamos que está bien hecho, la clavamos en el centro y si sale limpia, ya lo tenemos bien cocinado. En caso de que no fuera así, le daríamos un poco más de tiempo. A mí me ha quedado perfecto con 20 minutos.

Dejamos reposar un poco para que baje el calor y después lo metemos en el frigorífico 3 o 4 horas para que esté bien fresquito cuando vayamos a consumirlo ( siempre está más bueno ). 

Lo podemos acompañar con chocolate deshecho calentito ya que el chocolate con el plátano, casan perfectamente.

¡¡ Bon profit !!

FLAN DE COCO EN OLLA NEWCHEF

Otra receta de la olla maravillosa. Cada día estoy más contenta con mi nueva adquisición. ¡¡ Claro que el flan se puede hacer en el horno !!

En el blog tengo otra receta de flan de coco hecho de forma tradicional, pero con esta olla ahorramos tiempo y energía, primero porque no hay que precalentar el horno y después porque se cocina en menos tiempo. De todas maneras, como dicen que en la variedad está el gusto, seguiremos cocinando unas veces de forma tradicional y otras con estos aparatos que nos hacen la vida más fácil.

INGREDIENTES :

4 huevos
150 gr de azúcar
500 ml leche entera
caramelo liquido
100 gr de coco rallado

ELABORACIÓN :

Empezaremos por bañar la base del molde que hayamos elegido para hacer el flan con el caramelo líquido.

Batiremos los huevos con el azúcar, incorporamos la leche y el coco rallado y seguimos batiendo hasta que esté bien mezclado, echamos la mezcla en el molde caramelizado y lo tapamos con papel de aluminio ( para que no nos entre agua en el flan ).
Ponemos agua en el fondo de la olla para hacer un baño maria aproximadamente 5 o 6 medidas de agua ( del medidor de la olla ) y colocamos la rejilla y encima de la rejilla la flanera . 

Cerramos la olla y programamos menú cocina, baja presión, 18 minutos. Pasado el tiempo, despresurizamos la olla y abrimos, pinchamos con una brocheta para ver si sale limpio, así sabremos si está hecho nuestro flan , si no lo está, programaremos algún minuto más en el mismo menú. Yo con ese tiempo tuve suficiente. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera por lo menos 3 horas para que esté bien fresquito a la hora de consumirlo. ¡¡ Y ya está !! en poquito tiempo un flan para chuparse los dedos. 

FLAN DE HUEVO

Hoy me apetecía hacer un flan y he pensado en esta receta, que es la base que utilizo para hacer otro tipo de flanes con distintos sabores. Un postre sencillo pero lo podemos acompañar, con nata, con frutas, con frutos rojos como en este caso, o........ ¡ como no ! solo está muy rico.
Esta receta es para dos, porque como en casa estamos ahora, mi marido y yo solítos, me he tenido que acostumbrar a hacer poca cantidad, para no tener que comer toooooda la semana lo mismo. je je
Aunque esto de los comensales, no lo llevo bien pues pienso que es un poco relativo, digo yo que será según el hambre que tenga cada uno, ¿ no ? ( bueno ese es mi parecer ).

       INGREDIENTES :

Para un molde de pyrex de 16 cms

3 huevos " talla L "
100 gr de azúcar
350 ml de leche
Caramelo líquido
Frutos rojos ( para decorar )

       ELABORACIÓN :

La elaboración del flan, es de lo más sencillo. Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en un bol, los 3 huevos, el azúcar y la leche, con el brazo de la batidora, mezclamos.

En el molde que vayamos a utilizar para hacer el flan, ponemos caramelo líquido a gusto de cada uno, bañando también las paredes del mismo.

Volcamos la preparación del bol en el molde y horneamos al " baño maria " durante 35 minutos aproximadamente, ( según cada horno ). Pasado el tiempo, pinchamos con una brocheta, si esta sale limpia, es que el flan está hecho. Dejamos enfriar. Desmoldamos y decoramos con frutos rojos ( o con lo que más nos apetezca ). ¡¡ Listo !!.

           

FLAN DE QUESO Y MIEL

Parece que últimamente, me da por los flanes, y es que la verdad que es un postre que en casa gusta mucho y es muy fácil de preparar.

Este flan se lo vi hacer a Eva Arguiñano, que por cierto me gusta mucho, como cocina y como explica las recetas. Me guardé la receta y antes del verano, un día que estábamos en familia se me ocurrió hacerlo, fue tal el éxito que tuvo, que ya es uno de los flanes que hago más a menudo. 

   INGREDIENTES :

4 huevos

300 gr de leche condensada
1 cucharada sopera de miel

250 gr de queso de untar

1/4 de L de leche

caramelo líquido

                                       

                                             ELABORACIÓN :

Primero ponemos a calentar el horno a 170º. En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el queso, batimos y después echamos los demás ingredientes, la leche condensada, la miel y la leche, seguimos batiendo hasta que esté todo bien mezclado. 

Bañar la base y las paredes del recipiente que vayamos a usar para el flan, con el caramelo líquido. Preparamos otro recipiente un poco más grande, pues lo haremos al baño maría. Echamos la mezcla que hemos batido anteriormente en el molde para el flan, lo ponemos dentro del otro recipiente y a este le ponemos un poco de agua. Horneamos unos 40 minutos. Para saber si está hecho pinchamos en el centro con una aguja o un cuchillo finito, si no sale manchado, ya lo tenemos. Desmoldamos en frío.

                                           

FLAN DE COCO

  Hay mucha gente a la que no le gusta el coco, a mí, solo no me entusiasma, pero en distintas preparaciones ¡¡ me encanta !!. Este flan me gusta mucho. Así que espero que a vosotros también os guste.

                                                                                                                               

   INGREDIENTES :

  Para el caramelo

70 gr de azúcar

  Para el flan

3 huevos
350 gr de leche
90 gr de azúcar
50 gr de coco

                                           
       
                                            ELABORACIÓN :

Empezamos con el caramelo. Ponemos los 70 gr de azúcar en una sartén antiadherente, lo dejamos sin mover, a fuego bajo, con paciencia porque tarda un poco. Sacar del fuego cuando veamos que el azúcar tiene un color rubio, no espereis más, pues se quema rápido. Ponemos un poco de caramelo en cada flanera ( si los haceis individuales ) y bañar las paredes de las mismas. Lo mismo si es en una flanera solo.

Ponemos a calentar el horno a 180º , yo lo pongo con aire.

Vamos con el flan. En un cazo ponemos, los huevos, el azúcar y la leche, mezclamos y lo ponemos a fuego medio removiendo, cuando veamos que empieza a hervir, lo retiramos del fuego y echamos el coco, removemos. Vertemos el preparado en cada flanera, y estas las disponemos en un recipiente que pueda ir al horno, ponemos agua en el recipiente ( yo pongo un par de dedos de agua ) no mucha porque si llega a hervir  nos entraría agua en los flanes. Lo dejamos hasta que estén hechos, a mí me tardaron 20 minutos, con las flaneras individuales. Para saber que están hechos, pinchamos con una aguja o un cuchillo fino en el centro del flan, y si sale limpio, ya está hecho.