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jueves, 6 de junio de 2013

CREMA DE ZANAHORIAS

Parece que ya empieza el buen tiempo, se ha hecho de rogar pero ya está aquí, la playa, el bronceado, etc. Hoy he preparado una crema de zanahorias que además de estar muy rica, ayuda a ponernos morenitos pues las zanahorias tienen un alto contenido en betacarotenos, estos son componentes antioxidantes que además nos ayudan a prevenir diversas enfermedades. Las zanahorias son muy aconsejables para nuestra dieta pues ayudan a regular el tránsito intestinal evitando el estreñimiento. ¡¡ Vamos que lo tienen todo !! a mi me encantan, es algo que no puede faltar en mi frigorífico pues en cualquier momento del día en el que me pique el gusanillo del hambre ¡¡ a por ellas que voy !! ( debo tener algún parentesco con Bugs Bunny ).



            INGREDIENTES :

1 cebolla
2 puerros
500 gr de zanahorias
600 gr de caldo de carne ( o agua )
1 yogur griego
60 gr de nata liquida
4 quesitos
aceite de oliva
sal
pimienta.



              ELABORACIÓN :

Empezaremos por pelar y limpiar las cebollas y los puerros, los cortaremos en bruniose y los pondremos en la olla con un chorrito de aceite para sofreirlos ligeramente. Vamos pelando las zanahorias y las cortamos en rodajas, cuando esté el sofrito ( no hay que dorarlo mucho, simplemente pocharlo ) echamos las zanahorias, el caldo y dejamos cocer unos 25 minutos, hasta que la zanahoria esté blandita. Pasamos por la batidora hasta que quede una crema fina, ahora es el momento de echar el yogur, la nata y los quesitos, volvemos a pasar por la batidora, rectificamos de sal y echamos un poco de pimienta ( opcional ), al emplatarla podemos decorar con un chorrito de nata. Ya tenemos nuestra crema, para ayudarnos a adquirir un bonito bronceado.


domingo, 13 de enero de 2013

CREMA DE PUERROS

Como me gustan las cremas, sobretodo por la noche y con el frío que está haciendo apetecen un montón. Esta crema de puerros, además de estar rica, es beneficiosa para nuestro cuerpo. Según me he informado, las propiedades del puerro son varias, ayuda a reducir el colesterol, ( a mí me va muy bien pues es mi " problema " ). Tiene propiedades antisépticas y curativas, debido a esto es útil para tratar enfermedades respiratorias, es diurético y además tiene propiedades digestivas por lo cual, favorece el tránsito intestinal. ¿ Que más se puede pedir ?



        INGREDIENTES :

6 o 7 puerros
1 cebolla
1 patata grande
1 L de agua
1 pastilla de caldo de carne
100 ml de nata
sal


      ELABORACIÓN :

En una olla ponemos un poco de aceite y ponemos la cebolla cortada en juliana y los puerros en rodajas, solo la parte más blanca. Rehogamos bien y añadimos la patata cortada no muy grande, damos una vueltas y echamos el agua con la pastilla de caldo, dejamos cocer por espacio de 30 minutos, hasta que esté todo blandito. Pasamos por la batidora, hasta que quede una crema fina, volvemos al fuego e incorporamos la nata, dejamos un minuto y retiramos. Ya tenemos la crema hecha. Si nos apetece podemos cortar en juliana un poco de puerro y lo freimos en abundante aceite, cuando esté, lo ponemos encima de papel de cocina para quitar el exceso de aceite, salamos y se puede poner como decoración. Está muy rico y crujiente.

                 

miércoles, 21 de noviembre de 2012

CREMA DE CALABAZA

Las cremas, sopas, los platos de cuchara en general, ahora en este tiempo de frío, sientan muy bien.Según he leído, comer calabaza es un buen recurso, para prevenir la acción negativa de los radicales libres sobre las células de la retina. Deberían utilizar este alimento muy frecuentemente, aquellas personas que fuerzan la vista en su trabajo habitual, como estudiantes, personas que trabajan delante de un ordenador, etc. ¡¡ Vamos !!, la calabaza, lo mismito que la zanahoria, es muy buena para la vista, a parte de tener otras muchas propiedades.
                     
                               
                                             
     INGREDIENTES :
  2 puerros
  2 zanahorias
  1 Kg de calabaza
  1 patata mediana
  1 litro de agua
  2 cucharadas de aceite
  5 o 6 quesitos ( porciones )
  1 pastilla de caldo de carne

                                         ELABORACIÓN :

En una olla ponemos el agua y todas las verduras, los puerros, zanahorias, calabaza, patata, todo en crudo y cortado groseramente ya que después lo trituraremos. Añadimos dos cucharadas de aceite de oliva y la pastilla de caldo. Llevamos a ebullición, dejamos cociendo 25 minutos aproximadamente a fuego medio, hasta que estén todas las verduras blanditas. Añadimos los quesitos y trituramos. Y ya tenemos nuestra crema de calabaza muy rica. Si alguien está a dieta como yo, que no le ponga la patata y los quesitos que sean light. ¡¡ Hala a disfrutar !!