miércoles, 7 de noviembre de 2012

SOPA DE PESCADO

Ahora que viene el frío. Apetecen todo tipo de sopas, pues son de lo más reconfortante. Sobretodo en la cena, cuando se está cansado de trabajar todo el día y llega el momento del relax, una sopita le cae muy bien a nuestro cuerpo. Esta es una sopa muy sencilla pero que a mi, ¡¡ me encanta !!.



                               
   INGREDIENTES :

2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
2 rodajas de merluza
100 gr de mejillones sin valva
100 gr de gambas peladas
3 cucharadas soperas de tomate frito ( casero )
1 vasito de vino blanco
unas hebras de azafran
2 L de caldo de pescad
1 latita pequeña de guisantes
fideos finos
4 cucharadas soperas de aceite de oliva


                                               ELABORACIÓN :

 En la misma olla donde queramos hacer la sopa, ponemos el aceite de oliva y empezaremos a pochar la cebolla que habremos picado con anterioridad, muy fina, cuando empiece a ponerse un poquito transparente, añadiremos el ajo laminado, a mi me gusta encontrarmelo en la sopa, si no lo quereis encontrar picarlo muy finito ( eso va a gustos ). Cuando veamos que está todo bien pochadito, echaremos el tomate frito, damos un par de vueltas y ponemos el vasito de vino, dejamos que evapore el alcohol y ya podemos echar el caldo de pescado, lo llevamos a ebullición cuando empiece a hervir es el momento de echar los fideos, la merluza cortada en dados, los mejillones, las gambas, los guisantes y el azafrán. Rectificamos de sal. Cuando estén cocidos los fideos, estará lista nuestra sopa. El pescado se hace en pocos minutos, si lo echamos antes se quedaría seco.


                                             


3 comentarios:

  1. Que bien entra esta sopita hoy.Gracias por tu comentario. Yo tambien me he hecho seguidora tuya, las que somos nuevas en este mundo tenemos que apoyarnos y animarnos. Y por supuesto compartir nuestras recetas y aprender. Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Como me gusta esta receta es una de las que me tiene hipnotizada¡¡¡ es una gozada... felicidades ¡¡

    ResponderEliminar
  3. Ánimo chicas (Mª Dolores M.M. y LacociLina), seguid a mi hermanita y yo, cuando mi escaso tiempo libre lo permita, os seguiré a todas. Por cierto, yo tengo una receta buenísima de "Sopa de Ajo Castellana" que se la he pasado a mi hermana y seguro que ella le da su toque y la hace perfecta. Rogadle que la cuelgue y alucinareis.

    Un beso a todas.

    Juanito

    ResponderEliminar